| НАША ПАСТА

Паста Domenico. 100 % итальянское качество от Доменико Паоне

| ИСТОРИЯ

Авторская паста: Domenico

В 1878 году, вскоре после объединения Италии, Доменико Паоне основал в Формии небольшой ремесленный цех по производству домашнего хлеба и пасты, построил паровую мельницу и обзавелся парком моторизованных лодок, чтобы доставлять сюда зерно из портов Южной Италии. В 1928 году, чтобы укрепить береговую линию, он на собственные деньги обустроил площадь и подарил ее городу Формии. Через два года он был удостоен звания «Кавалер труда» (Cavaliere del lavoro).

С тех пор уже четыре поколения мастеров кулинарного ремесла бережно хранят и развивают традицию «buona pasta». Сегодня фабрика пасты Paone является одним из старейших итальянских предприятий, а также входит в когорту ведущих мировых производителей пасты. Domenico, паста непревзойденного качества, носит имя основателя нашей компании и выдающегося знатока «arte bianca» – искусства производства макаронных изделий. Кроме того, создавая ее, мы вдохновлялись богатейшей культурой нашей страны, ее уникальными памятниками и живописной красотой ее городов.

Авторская паста: Domenico

В 1878 году, вскоре после объединения Италии, Доменико Паоне основал в Формии небольшой ремесленный цех по производству домашнего хлеба и пасты, построил паровую мельницу и обзавелся парком моторизованных лодок, чтобы доставлять сюда зерно из портов Южной Италии. В 1928 году, чтобы укрепить береговую линию, он на собственные деньги обустроил площадь и подарил ее городу Формии. Через два года он был удостоен звания «Кавалер труда» (Cavaliere del lavoro). Since then, four more generations of master pasta makers have continued to uphold and advance the tradition of «buona pasta». Сегодня фабрика пасты Paone является одним из старейших итальянских предприятий, а также входит в когорту ведущих мировых производителей пасты. Domenico, паста непревзойденного качества, носит имя основателя нашей компании и выдающегося знатока «arte bianca» – искусства производства макаронных изделий. Кроме того, создавая ее, мы вдохновлялись богатейшей культурой нашей страны, ее уникальными памятниками и живописной красотой ее городов.

Непревзойденное качество нашей
пасты Domenico

При изготовлении используется вода из древнего источника в Капо д'Акве, открытого в 72 году н. э.

Со времен Римской Империи он снабжал водой многие поселения на побережье. И вода из этого источника – ключевой ингредиент нашей пасты.

Для изготовления пасты мы используем семолину S1 Riserva, получаемую из твердых сортов пшеницы, которая выращивается в Тоскане, Умбрии, Марке и Апулии

S1 Riserva – лучшая итальянская семолина. Двойной помол позволяет добиться однородной структуры. Наша семолина отличается равномерной зернистостью и великолепными гранулометрическими характеристиками. И, что еще более важно, она богата высококачественной натуральной клейковиной.

Итальянский рецепт на 100 %

Мы используем 100 % итальянских ингредиентов, а также гарантируем, что на нашей фабрике в Формии они обрабатываются согласно самым строгим стандартам отрасли. Для каждого вида пасты мы тщательно подбираем рецепты итальянской кухни, традиционные соусы и изысканные дополнения.

Бронзовый цвет и рельефная текстура

Мы считаем, что неспешная тщательная обработка ингредиентов позволяет придать пасте приятную шероховатую текстуру. Благодаря этому наши продукты обретают теплый ремесленный флер, а соус безупречным образом обволакивает каждую фигурку пасты – именно так, как нравится нам, итальянцам. И эти качества отличают нашу пасту от любых других видов макаронных изделий.

История длиной более 140 лет

Тарелка пасты может и не рассказать вам историю – но ведь мы никогда и не предлагали своим клиентам «только лишь тарелку пасты»... В этом и заключается наше кредо, которому мы остаемся верны вот уже более 140 лет. Наша работа вобрала в себя годы исследований и бесценный опыт, накопленный четырьмя поколениями мастеров кулинарного ремесла.

Текстура «al dente»

В готовом блюде подчеркивается высокое качество нашей пасты Domenico. Каждая порция приносит истинное гастрономическое наслаждение, поскольку фигурки пасты становятся нежными, сохраняя при этом свою форму и текстуру. Время приготовления, указанное на упаковке, позволяет достичь состояния «al dente», при котором поверхность пасты становится мягкой, а внутренняя часть остается достаточно плотной.

Вот уже четыре поколения мастеров кулинарного ремесла делают пасту на фабрике Domenico Paone, которая по праву продолжает носить имя своего основателя

С того самого дня, когда фабрика Paone распахнула свои двери в 1878 году, мы создаем шедевры пасты вот уже на протяжении 143 лет.

Мой дед говорил: «Мы начали продавать пасту Paone, когда еще был жив Джузеппе Гарибальди, – возможно, даже ему довелось отведать нашу пасту!» Почти полтора века четыре поколения нашей семьи продолжали нелегкую работу, начатую Доменико Паоне, нашим «Кавалером труда». И представители каждого поколения, включая нынешнее пятое, росли и учились, будучи вовлеченными в дело производства пасты.

Конечно, за это время многое изменилось. Изменился мир вокруг нас. На карте прочерчены другие границы, у людей другие интересы и нравы. Мы были свидетелями коренных преобразований в области технологий, информации, производства и контроля качества. However, some things have not changed for us at Paone – and will never change: our passion for «buona pasta» and our respect for the high-quality ingredients we use. Our own long-established tradition values these qualities above all else, along with strict quality standards for all our products.

Мы в компании Paone готовим из своей пасты блюда к обеду или ужину, наслаждаясь ею каждый день, а иногда и несколько раз в день! Именно это является подтверждением неизменно высокого качества нашей продукции.
Наша страсть и усердие с лихвой возвращаются нам благодарностью и преданностью клиентов.

Сегодня мы поставили перед собой новую задачу. Мы представляем на рынке уникальную 100 % итальянскую пасту исключительного качества, и в ее производстве мы полагаемся на неисчерпаемую страсть к нашему делу, за которую компания Paone ценится вот уже более 140 лет. На создание рецепта этой пасты ушло много времени. И все специалисты, занятые на нашей фабрике, гордятся проделанной работой по созданию пасты Domenico.

14 граммов белка

Одна порция пасты массой 100 грамм содержит в среднем 14 граммов растительных белков и 70 граммов углеводов – приблизительно четверть от рекомендуемого ежедневного рациона взрослого человека

Откройте для себя все варианты пасты Domenico