| パスタシリーズ

Domenicoパスタ Domenico Paoneによる100%イタリアの品質

| 歴史

Domenicoのパスタ

イタリア統一直後の1878年、Domenico Paoneは手作りのパンとパスタを製造する工場を立ち上げると同時に、蒸気製粉機と、イタリア南部の港から穀物を供給するための原動機付き帆船の船団を導入しました。 1928年には、沿岸を保護する広場を完全に私費で建設し、フォルミア市に寄付しました。 2年後には、「Captain of Industry」(Cavaliere del lavoro、業界の指導者)の称号を与えられるという栄誉を受けました。

それ以来、最高のパスタメーカーはさらに4世代にわたって「buona pasta」(おいしいパスタ)の伝統を守り、発展させ続けています。 今日、Paoneパスタ工場は世界で最も歴史ある、最高の技術を持ったイタリア企業の1つです。 Domenicoシリーズの高品質パスタは、当社の創業者と「arte bianca」(ベーキング技術)を称えて作られたものです。より広い意味では、イタリア固有の遺跡やすばらしい都市で見られる見事なまでの芸術をも称えています。

Domenicoのパスタ

イタリア統一直後の1878年、Domenico Paoneは手作りのパンとパスタを製造する工場を立ち上げると同時に、蒸気製粉機と、イタリア南部の港から穀物を供給するための原動機付き帆船の船団を導入しました。 1928年には、沿岸を保護する広場を完全に私費で建設し、フォルミア市に寄付しました。 2年後には、「Captain of Industry」(Cavaliere del lavoro、業界の指導者)の称号を与えられるという栄誉を受けました。 それ以来、最高のパスタメーカーはさらに4世代にわたって「buona pasta」(おいしいパスタ)の伝統を守り、発展させ続けています。 今日、Paoneパスタ工場は世界で最も歴史ある、最高の技術を持ったイタリア企業の1つです。 Domenicoシリーズの高品質パスタは、当社の創業者と「arte bianca」(ベーキング技術)を称えて作られたものです。より広い意味では、イタリア固有の遺跡やすばらしい都市で見られる見事なまでの芸術をも称えています。

優れた品質を有する当社の
Domenicoシリーズ

水はカポダックアの古い湧水(紀元72年に発見)から調達

古代ローマ時代以降、沿岸全体の生命の源。 当社のパスタ製造において常に重要な原料の1つ。

トスカーナ、ウンブリア、ル・マルケ、およびプーリアで作られた最高級イタリア産S1リゼルヴァ小麦を厳選使用 Provenienza: Toscana, Umbria, Marche e Puglia

S1リゼルヴァセモリナ粉は最高級のイタリア産セモリナ粉です。 このセモリナ粉は、再製粉してあらゆる不純物を取り除いています。 この結果、正確に選択された穀粒サイズとより一貫した粒度のセモリナ粉が作り出されます。さらに重要なこととして、質の向上したグルテン含量は天然の状態に近くなっています。

100%イタリアの味わい

すべての食品は、イタリア産の原料を100%使用すると同時に、フォルミアの工場で管理された中で専門の規格に従って加工されています。 それぞれのタイプのパスタは、イタリア料理や伝統のソースおよびペアリングに完璧に合うよう作られています。

ざらざら感を生むブロンズ製法

このゆっくりとした細部にまでこだわるプロセスを採用する1つの利点が、パスタに生まれるややざらざらとした食感にあると当社では考えています。一般的な品質の手作りの製品では、これによってソースがまさにイタリア人が好む程度にしっかりとパスタに絡まります。当社のパスタがすべての他社製品と異なるのはそのためです。

伝統を積み上げて140有余年

ひと皿のパスタが物語を語る必要はありませんが、それでも当社は決して「単なる」パスタをお客様に提供してきたわけではありません... これは140年以上にわたり継続されてきました。 当社は4世代にわたる職人の技術、経験、および研究を何年も受け継いでいます。

「アルデンテ」に調理することで、素晴らしい噛みごたえを持った食感と味を実現

Domenicoパスタの高い品質は、完成した料理で最もよくわかります。このパスタは適度な柔らかさと噛みごたえを兼ね備えているため、噛むたびに嬉しさがあふれ出ます。 調理時間は包装材に記載していますので、パスタの中心に噛みごたえが残るように調理すれば、この「アルデンテ」の食感をお楽しみいただけます。

現在、4世代目のパスタメーカーが主導するこのDomenico Paoneパスタ工場には、創設者の名前が今でも付けられています。

当社ではPaoneパスタ工場の設立年である1878年以来、絶品のパスタを作り続けており、計143年にわたり蓄積してきた技術があります。

私の祖父はいつも「Paoneパスタはガリバルディがまだ生きていた頃に作られたんだ。きっと彼も食べたと思うよ」と言っていました。 当社は何世紀にもわたり、私たちの「Captain of Industry」(業界の指導者)であるDomenico Paoneが始めた困難な仕事を継続してきた新しい4世代の家族を歓迎してきました。 最も若い世代や第5世代を含め、すべての世代がパスタ製造業の内外で成長しています。

当然、この4世代の間に多くのことが変わりました。 私たちを取り巻く世界は変化しています。国境、習慣、風習は異なります。 私たちはテクノロジー、情報、生産工程、および品質管理における革命を目撃してきました。 ただし、Paoneには私たちにとって変わらなかったものがあり、それはこれからも決して変わらないでしょう。それは私たちの「buona pasta」(おいしいパスタ)への情熱と、当社で使用する質の高い原料を重視する姿勢です。長年の間に確立された当社独自の伝統では、当社のあらゆる製品に対する厳格な品質規格と同時に、これらの品質が何よりも重視されます。

Paoneでは、毎日ランチや夕食で当社の製品を味わっており、両方になる日もあります。このことは、私たちがお客様に提示できる最高の太鼓判であると心の底から信じています。
私たちの日々の情熱と懸命の努力は、お客様の好意的な評価と顧客ロイヤルティという形で報われています。

現在、私たちは新たな課題に取り組み始めており、 当社が140年以上にわたって名声を得てきた情熱で作り上げた、ユニークかつ高品質の100%イタリア産パスタの発売に全力で取り組んでいます。 このパスタの開発には長い年月を投じてきました。Domenicoシリーズの開発に注いできたありとあらゆる懸命の努力には、当パスタ工場のチーム全員が大変誇りを感じています。

14 gたんぱく質

100グラム分には平均して14グラムの植物性たんぱく質と70グラムの炭水化物が含まれており、これは成人の1日推奨摂取量の約1/4に相当します。

すべての種類のDomenicoシリーズパスタをご確認ください。